象拔蚌幹蚌制作過程復雜，需要經過多道工序，制作時間長，象拔蚌水蚌制作過程簡單，制作時間短，所以幹蚌貴。
象拔蚌水蚌肯定要更貴壹些，不過它的口感更好壹些，營養含量也更高，適合所有人的口味，象拔蚌幹蚌吃之前是需要提前放到水裏泡的；而水蚌的口感相對較淡。