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揚州家常掛面——揚州家常掛面介紹

1.材料:面條(生)200g,花椒1半勺,豬油(板油)5g,香蔥5g,蝦仁醬油5g。

2、先配調料,蝦仁醬油。

3、豬油適量。

4、半勺花椒,細香蔥切碎。

5、鍋裏燒開熱水,水要稍微多壹點,水開後。

6.把面條丟到水盆裏,時不時用筷子攪拌。

7.水燒開後,加入壹點冷水,等到再次沸騰。

8.將水倒入準備好的調味碗中,攪拌均勻。