食品
蝦仁、雞蛋、澱粉、姜、蔥、胡椒粉、鹽、醬油、料酒、蠔油。
工作方法
將蝦和蔥姜放入碗中，用生抽、蠔油、胡椒粉和鹽腌制15分鐘。
澱粉、雞蛋和胡椒攪拌成糊狀。
蝦仁裹上面糊，放入熱油鍋炸至微黃，取出。
再次加熱炸油至表面金黃，取出後撒上椒鹽粉和辣椒粉。