1.粉絲用溫水浸泡至脹軟，用清水沖泡備用。
2.酸菜用清水沖泡，切碎。
3.紅辣椒洗凈切小塊，生姜切絲。
4.將油倒入鍋中，將油加熱，放入姜和紅辣椒炒香。
5.倒入酸菜，大火翻炒。
6.倒入泡好的粉絲，加少許水翻炒。
7.加入壹湯匙醬油，翻炒至粉絲光亮透明。
8.最後加入精鹽，翻炒均勻即可食用。