炒肉的方法和配料有哪些？

準備材料:五花肉550g、油、鹽、糖、黃酒、醬油、玉米澱粉、蛋清、味精。

1，五花肉洗凈切片備用。

2.分別加入洋蔥和醬油。

3.加入黃酒、鹽、味精調味。

4.加入蛋清和玉米澱粉，攪拌均勻，然後腌制30分鐘。

5.電餅鐺預熱，加入少許油，鋪上五花肉。

6.煎至兩面金黃。

7、包在生蔬菜裏吃。