第壹步:將芥菜切好，葉子掰碎，洗凈。
第二步，把它們放在太陽下曬幹。
第三步，晾了壹天的榨菜已經把水分都幹了。
第四步，放入鍋中，撒上鹽粉和糖。
第五步，沖入開水，開水的量不能過芥末，蓋上鍋蓋。冷卻後放入壇子中腌制。
第六步:10天後，酸菜腌制完畢~