蛋撻為什麽叫葡萄牙蛋撻？。。

方法是將餅皮放入小圓鍋狀的餅模中，倒入拌有糖和雞蛋的蛋液，然後放入烤箱；烤出來的蛋撻外層酥脆，內層是甜黃色的凝固蛋糊葡萄牙蛋撻，又稱葡萄牙奶油塔、焦糖瑪奇朵蛋撻，港澳地區稱之為葡萄牙蛋撻。它是壹種小奶油糕點派，特點是表面發黑(糖過度加熱後變成焦糖)。