冰晶糕是杭州的特產，也稱為水晶糕。冰晶糕是壹種充滿傳奇色彩的糕點，有著悠久的歷史和豐富的文化內涵。冰晶糕的特色在於其外觀晶瑩剔透、口感細膩冰涼，是夏季消暑解渴的佳品，冰晶糕的制作需要壹定的技巧和經驗，包括材料的選擇、配比的掌握、溫度的控制等。