冬筍產自毛竹(直徑10~15 cm，高7 m以上)。竹筍有三種，春季稱為毛竹，壹般在初夏消失。毛竹粗，直徑8~15 cm，長20~50 cm，淺褐色。
雷竹筍是由雷竹生產的。它的竹竿直徑約5厘米，比毛竹小很多。壹個是爺爺，壹個是孫子。