豆渣丸子制作方法；豆渣丸子的制作步驟

1.用紗布擠豆渣。胡蘿蔔洗凈，用鋼絲擦搓成細絲。香菜洗凈切碎。鮮菇洗凈，去蒂，切塊。

2.將豆渣、胡蘿蔔絲、香菜碎、香菇混合，加入鹽、白胡椒粉、面粉，攪拌均勻成丸子備用。

3.取適量混合好的丸子用手掌搓成丸子，依次將所有丸子搓成丸子。

4.炒鍋中油用中火加熱至五成熱(實際用量為30ml)，放入肉丸，炸至表面金黃熟透，瀝幹油。