路邊攤鴿子粥的做法

海口乳鴿粥的做法是:將乳鴿宰殺洗凈；同時用砂鍋熬粥。五成熟時，放入洗凈的乳鴿，煮熟後調味。壹般是姜末、香菜、蔥花等。都是作為調料使用的，所以鴿子粥最突出的味道就是鴿子的嫩滑可口。

路邊攤上的菜基本都是半成品。例如，“粥”壹定是事先煮好的，也許鴿子也是，但它們可以通過混合兩種成分來食用。廣州這邊的排骨粥也是壹樣，半成品，混著煮，配調料和香菜。