豆瓣醬放在蔬菜裏炒壹般什麽時候比較好吃？

豆瓣醬曾經是川菜的主要調料，現在因為調料的更新，已經不適合壹些川菜了。簡單來說，有豆瓣醬的菜要先用油加熱，然後蔥花榨至金黃色，再放豆瓣醬。記住現在超市買的豆瓣醬是生的，不熟的話會影響菜的口感。