1，大白菜豬肉白菜餃子是經典的餃子吃法，口感極佳；
2、茄子、豬肉茄子餃子是南方餃子的首選吃法，鹽度適中；
芹菜豬肉芹菜餃子是牛肉芹菜餃子的演變，是壹種新的吃法，餃子味道鮮美。
1.材料:茄子300克。
2.輔料:鹽5克，蒜6瓣。
3.小茄子洗凈，放入蒸鍋。
4.燒開後蒸5分鐘左右，關火，放涼透。
5、大蒜搗爛成蒜泥備用。
6.將涼透的茄子打開，平鋪在容器中，茄芯朝上，均勻撒上壹層鹽。
7、然後將蒜泥均勻塗抹，蓋上保鮮盒蓋子，放入冰箱冷藏壹天。
8.腌制後用手撕成細條