準備材料:谷朊粉315g，轉化糖漿210g，水8g，花生油92g。
1.將轉化糖漿、舀出的水和花生油倒入容器中備用。
2.加入面粉，用矽膠鏟攪拌約3分鐘，使其均勻。
3.混合均勻的外觀如下圖所示。
4.用保鮮膜包好，室溫靜置2小時。
5.2小時後，將月餅皮的面團分成25克，制成月餅。