泥鰍燉豆腐這道菜有什麽養生作用？

泥鰍味甘，性平，能和中益氣，祛濕解毒，滋陰清熱，通絡補腎氣。《本草綱目》中記載，泥鰍有“溫中益氣”的功效，能止渴利尿，壯陽斂痔。

泥鰍燉豆腐含有較少的脂肪和膽固醇，是壹種高蛋白、低脂肪的食品，有利於人體抗血管衰老，故對老年人和心血管病人有益，具有良好的滋補和食療作用，壹般人群均可食用。