瑪德琳和馬卡龍的區別

瑪德琳屬於常溫蛋糕，有點類似磅蛋糕，用貝殼模具烤制，正面呈貝殼狀，背面會突起壹個小肚子，口感濕潤松軟，屬於法式甜品店比較常見的蛋糕。馬卡龍屬於法式小點心，是由蛋白霜+杏仁粉混合而成，烤制後旁邊會有壹層漂亮的“裙邊”，外殼酥脆，夾心柔軟。由於含糖量很高，所以偏甜，以前屬於歐洲貴族吃的奢侈甜品。