我家裏做豆腐用的是豆腐王內酯，特別酸，還沒成型。

內酯要按比例放，放多了會酸；不成型，豆漿太稀，濃度不夠。多試幾次。關鍵是內酯的量和豆漿的濃度。豆漿煮沸後，加入預先溶解在少量冷水中的內酯1 ~ 2分鐘，快速攪拌，保溫。如果妳掌握了它，妳就能成功。以我的經驗，內酯的量和味精差不多，因為量少的話，很難控制1克和2克，家裏也沒有這麽精確的秤。