2.姜、蒜、桂皮、幹辣椒洗凈切段備用；
3.香菜、蔥花洗凈切段備用；
4.鍋裏倒點菜籽油；
5.加入切好的調料炒香；
6.加入壹勺豆瓣醬；
7.炒熟醬汁後加入水和鹽；
8.將魚頭放入鍋中煮至入味；
9.將魚頭放入電火鍋中，加入香菜碎和蔥花，美味肥美的魚頭火鍋就做好了。