練習:
1，五花肉放入冷水中，加入蔥姜料酒，焯水後撈出。壹般大火燒開轉中火15-20分鐘；
2.五花肉切片，青椒切絲卷刃，制蒜末；
3.鍋裏不要加油，放壹點肥五花肉炒壹下油，把多余的油倒掉，再放壹點稀的炒壹下；
4、加入壹勺豆瓣醬，紅油翻炒，加入蒜末、小米辣、青椒翻炒；
5、加入兩勺醬油，大火翻炒均勻即可食用。