材料？
對蝦
切碎的大蔥
碰傷的生姜
鹽
味精
辣椒
精制糖
老湯
靠大蝦來做？
將大蝦撈出，開背，炒鍋燒熱，用適量底油加熱，將大蝦翻炒，顏色變紅時放入蔥花和姜末。
打壹點老湯，加鹽、味精、胡椒粉、糖，轉中火慢慢靠在大蝦身上，把湯擦幹，把油打出鍋。