什麽是沙拉？為什麽沙拉要叫沙拉？

　沙拉是英語Ｓａｌａｄ的譯音，我國北方習慣譯作“沙拉”，上海譯作“色拉”，廣東、香港則譯作“沙律”。如果將其意譯為漢語，就指的是涼拌菜。

沙拉的原料選擇範圍很廣，各種蔬菜、水果、海鮮、禽蛋、肉類等均可用於沙拉的制作。但要求原料新鮮細嫩，符合衛生要求。

沙拉大都具有色澤鮮艷、外形美觀、鮮嫩爽口、解膩開胃的特點。