1.燕麥粉酶解:將燕麥粉碎研磨後，加水調至壹定濃度，用澱粉酶、蛋白酶、纖維素酶等各種酶制劑進行酶解。燕麥粉的酶水解具有廣泛的應用，可用於各種食品加工。
2.燕麥粉:燕麥制成的面粉是高度精制的。它不含膽固醇，含少量全谷物脂肪，富含可溶性纖維。燕麥粉的制作工藝簡單，主要是把燕麥磨成粉。