刺魚魚皮湯不需要刺，也不會影響湯的味道。用紗布包起來或者直接吃的時候註意就可以了。
多刺海豚的皮膚富含膠原蛋白和礦物質。吃它不僅有美容養顏的作用，還有很強的養胃作用。可以治療胃病，吃壹些可以補充身體的營養物質。