正式名稱是“前筋”，壹般不用:羊尾巴比羊好；
頭，適合燒，與脫膜後的外脊相同，用於涮、煮等。，並位於肋部。裏脊肉位於脊柱外側，肋骨較細，包括胸部和肌腱上部:俗稱方肉，肉質較嫩:頭尾部分可用於醬料:
前腿。
排骨，爆炒，燒烤，肉形似竹筍:腹背。