攪拌片刻去除血液雜質，煮沸，撈出豬蹄，瀝幹備用。
往砂鍋裏倒些水，把豬蹄、山藥、栗子、姜片倒入火裏炒壹會兒。
蓋上鍋蓋，燒開，燉兩個小時。鍋燒開，加入少許鹽，翻炒均勻入味。
將煮好的豬蹄湯盛入碗中，即可食用。