1，地域:紅燒肉是山東定陶縣的特色小吃，驢肉是河北保定的著名小吃，兩者地域不同。
2、原料:紅燒肉的主要原料是紅薯和澱粉，混有驢肉。驢肉火燒的原料是純驢肉。
3、口感:蠍子的口感爽滑，而驢肉外皮酥脆，裏面的驢肉不油膩。