普通型電烤箱，由殼體、電熱元件、功率和溫度調節等部分組成。它壹般附有烘烤食盤、網格柵和在高溫下取食盤、網格柵用的工具。有些電烤箱還裝有微型電動機，借以帶動食盤轉動，使烘烤均勻。
電烤箱是利用電熱元件發出的輻射熱烤制食物的廚房電器。電烤箱可以用來加工壹些面食，如面包，pizza，也可以做蛋撻、小餅幹之類的點心。