蔥末20克(約2根)、姜末10克、蒜末40克、5香粉1/4茶匙、糖1大匙、味精1茶匙、醬油1大匙、小蘇打1/4茶匙、水50CC、料理米酒1大匙。
炸雞排粉100克。
先把肉橫切，拍松，把蔥姜蒜還有那個調料都用攪拌器攪拌好，每塊肉上抹1層，腌制7.8小時會出水的，那個水別倒，每片裹上澱粉雞蛋液，面包屑，最後抹點食用油和黃油的混合油，烤去吧。