煮芋頭直接把芋頭放在水裏，放在鍋裏煮。芋頭慢慢加熱徹底，水就會煮到芋頭裏面，芋頭裏面含有壹定的水分。口感綿軟滑潤，鮮香持久。蒸芋頭就是不用水在鍋裏蒸芋頭。蒸出來的芋頭口感幹糯，耗時少。蒸芋頭可以最大程度的保證芋頭本身的鮮香。兩者相比，蒸芋頭的風味更好，蒸芋頭更好。