蓮霧口感清淡，潤脆爽口，甜中帶蘋果香氣，甜度適中，含水量高，被譽為“天然礦泉水”。對於喜歡清淡口味或者尋求健康飲食的人來說，蓮霧確實是壹種美味的水果。
因為它的味道比較淡，有些人會覺得不夠甜。成熟度也是影響荷花口感的重要因素。成熟度高的荷花口感更好，成熟度不夠的荷花會有澀味。