怎樣把豆腐做得既入味又好吃

妳好。豆腐入味選擇豆腐很重要，豆腐分北豆腐和南豆腐，內酯豆腐。建議選擇北豆腐。

北豆腐是點鹵水制作成的老豆腐，表面粗糙，有很多小洞眼，容易吸附佐料的滋味，比南豆腐耐煮，無論煎炒炸燉都可以讓豆腐入味。

烹飪北豆腐，關鍵壹步要勾芡，讓芡汁牢牢包裹住每壹塊豆腐，這樣既入味又好吃。