配料:雞蛋、木耳、洋蔥、青紅椒。
練習:
1，蔥、青紅椒切成菱形塊，木耳洗凈去蒂。
釀汁:1小勺醬油+適量雞精、鹽+1小勺澱粉水拌勻備用。
2、雞蛋打散，炸成片；用熱油+1湯匙蠔油爆香蔥和蒜，加入洋蔥和青紅椒炒至生。
3.加入雞蛋和木耳，翻炒，倒入調好的湯汁，勾芡翻炒均勻。