練習:
1、750g雞肉，加入1大勺料酒、1大勺生抽、1大勺生抽、1大勺蠔油、1小勺糖和適量胡椒粉，抓勻腌制半小時；
2、砂鍋底部放少許油，爆香蔥、姜、蒜，再鋪壹層蔥；
3.倒入腌制好的雞肉，最後倒入半碗米酒。大火燒開後，轉小火燜20分鐘。打開蓋子收集汁液，撒上壹些洋蔥，攪拌幾次。