1.準備3倍胡椒粉量的色拉油或玉米油，切適量蔥花。
2.用開水燙辣椒20秒，控制水分。
3、鍋裏放油燒熱，小火下蔥花炒香。
4、大火冒煙後倒入花椒翻炒。
5.感覺辣椒裏的水分去掉後，關火等涼了(如果要做菜，可以不關火直接進行下壹步)。
6.最後過濾殘渣得到純凈的花椒油，用密封罐保存在冰箱裏。