蝸牛青魚怎麽腌制蝸牛青魚怎麽腌制

1.烏鱧的腌制方法:首先將烏鱧去內臟，然後去頭尾，洗凈，切段；然後將準備好的鯡魚段放入容器中，撒上適量的鹽腌制10天左右，中間記得經常翻動鯡魚；最後將腌制好的鯡魚取出，用米酒、料酒、鹽調成汁塗在其表面，然後放入容器中腌制約10天。

2.食用時，取出鯡魚，加入蔥姜直接蒸熟即可食用。