2、蛋清不硬不起泡，蛋清要打很久。
3.蛋清和蛋黃糊混合時，不是上下輕輕攪拌，而是用力攪拌或打圈攪拌，破壞了好不容易打出來的氣泡。
4.往電飯煲裏倒蛋糕糊的時候，沒有把內膽在桌子上敲幾下，也沒有把下面的氣泡抖出來。
5.烤出來的蛋糕有保溫功能，但是不要用濕毛巾蓋住通風口。