午餐肉罐頭質量等級

特級牛肉在三者中雪花最均勻豐富，非常適合做牛排或燒烤。

精選級牛肉，其雪花分布略次於上等牛肉。這種不太嫩的部分不適合牛排，比較適合慢煮之類的烹飪。

Select是三者中雪花分布最少，瘦肉最多的分類。它的優點是價格非常經濟。如果要慢煮，其實應該選擇Select的肉質，然後燉很久，不會有問題。