高壓鍋煮飯是否利用大氣壓強？原因？

是，因為大氣壓越高，水的沸點越高，即水沸騰時的溫度越高

而高壓鍋是密閉容器，當水氣化時，體積不斷增大，導致鍋內壓強不斷增大

水的沸點升高，蹦來100度開的水，可能要到120度才會開

使飯能夠吸收更多的熱量，也就更容易熟

如有幫助謝謝采納，不懂請追問

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