1.形狀不同:小黃豆比大黃豆小，但更飽滿，顆粒完整性更高。
2、用途不同:小豆渣不太適合磨豆漿，大黃豆出油率高，適合榨油。
3.磨好的豆漿含量不同:壹斤小黃豆可以磨十壹斤濃縮豆漿，壹斤大黃豆可以磨八斤濃縮豆漿。