2.壹般溺水後吃西蘭花比較好。西蘭花吃起來有點澀，容易變色，所以焯水可以保持西蘭花的綠色，去除西蘭花中的澀味等不良物質，焯水後炒西蘭花味道會更好。
3.將西蘭花焯3分鐘。壹般燙漂時間過短，燙漂效果會太小。如果熱燙時間過長，水溶性營養成分會流失更多。不同蔬菜的焯水時間也不同。西蘭花壹般3分鐘就夠了。