2、水量不要超過竹筍，等到水開了，煮壹會兒後放點鹽，再繼續煮，直到水快幹了，不要全幹了，所有的筍幹都會燒焦；
3.將煮熟的筍幹取出，放入可通風的容器中曬幹。記得讓筍幹多曬曬太陽。
4.筍幹完全晾幹後，放入幹燥的容器中，盡快食用。