2.準備好所有的材料。
3、鍋中加水燒開，將香菇放入焯水3-5分鐘，鵪鶉蛋煮熟去殼；西紅柿切丁，大蒜切碎。
4.炒鍋燒熱放油，然後放入大蒜和西紅柿丁，將西紅柿炒軟，加入高湯或水燒開，放入香菇、蝦仁和鵪鶉蛋。
5、煮三分鐘左右讓食材入味即可食用！