香酥肉：原料：瘦豬肉150克，雞蛋、醬油、白糖、蔥、姜、料酒、五香粉、面粉、澱粉、鹽各適量。
做法：1.將肉洗凈下鍋煮，鍋內放醬油、蔥、姜、鹽、五香粉、料酒。煮至八成熟時取出，切成薄片。
2.取雞蛋1個，打碎，加少許面粉和澱粉，調成糊。將肉片在糊中拌勻，下油鍋炸熟即可盛盤。
特點：鮮香肉嫩，美味可口。