中國的三大官方菜肴是什麽？

南京綏遠菜、曲阜孔府菜和北京譚家菜並稱為中國三大名菜。

曲阜孔府菜是乾隆年間的官菜。

在北京很有名的譚家菜和樂康南餐廳的壹些名菜在過去都是官方菜肴。在北京，最受歡迎的官方菜肴是由譚佳和譚宗鈞在清朝後期創造的“譚家菜”。