鱔魚是魚。在分類學上，鱔魚屬於魚綱、輻鰭亞綱、合鰓目、合鰓科。外形像蛇，但並不影響其作為魚類的身份。鱔魚主要生活在鹹水和淡水的交匯帶，喜歡在沒有汙染的水域棲身。鱔魚是壹種營養價值很高的魚類，通常作為食用。鱔魚的營養價值還包括消炎、消毒、補血、補氣、除風濕等藥用功效。