1.準備壹個幹凈的盆，加入適量溫水，將生蠔幹放入盆中，加入適量料酒和姜片，浸泡10-15分鐘。
2.將牡蠣幹表面的雜質和黑膜清洗幹凈，用清水沖洗幹凈，然後撈出瀝幹水分。
3.鍋中加入適量的水，將生蠔幹放入鍋中，轉小火煮30分鐘左右，直至生蠔幹變軟，肉質半透明。
4.將煮熟的牡蠣幹從鍋中取出，用冷水沖洗幹凈，切成適當大小的塊，瀝幹水分。