2.豌豆苗是豌豆的嫩莖葉，是壹種營養價值豐富的蔬菜。沒有焯水的豌豆苗會有壹些苦味，因為豌豆生長在泥土裏，可能會有壹些細菌殘留。建議先用熱水燙三分鐘左右再煮，這樣不僅能去除豌豆苗的細菌，還能讓豌豆苗更脆更嫩。