1，外觀更好:與黃皮大豆相比，綠皮大豆的皮更厚，顏色鮮綠，外觀更漂亮，更吸引人。
2.營養價值更高:與黃皮大豆相比，青皮大豆含有豐富的蛋白質、維生素、膳食纖維、碳水化合物、鈣、鐵等營養成分。適當食用可以補充人體所需的營養。