準備六個煎荷包蛋，稍微煎壹下。
準備果汁:生抽1湯匙，老抽2湯匙，醋2湯匙，糖1湯匙，蠔油1湯匙，澱粉1湯匙，鹽少許，水1/2碗，拌勻。
鍋裏倒油，放入蒜末，炒香，放入醬料煮至冒泡，放入荷包蛋，裹上醬料，撒上小米椒和蔥花，翻炒後取出；