配料如下:1魚頭，10肉丸，3大勺冬菜，5瓣蒜，1青椒，1茶匙鹽，1茶匙雞精。
具體做法如下:首先將魚頭清洗幹凈，然後塗上壹層料酒，再塗上壹層鹽，放在盤子裏備用。將肉丸放在魚頭邊緣，準備壹個碗，放入3湯匙冬菜，拍蒜切碎，加入1茶匙鹽，加入1茶匙雞精，攪拌均勻，然後鋪在魚頭和肉丸上。